キッチン K-について
店主のK-は昔、超肥満だった
キッチンK-のオーナーのK-は
3年前の体重はなんと150kgだった！！
糖質に脂質に炭水化物が大好物で
深夜おかまいなく食べ続けた結果
体重、血圧、血糖値は右肩上がりで
危険な状態に…
痩せたいと思いながらも空腹が耐えられず
何度も挫折しリバウンドし
無限ループに苦しむ…
痩せようと思ったきっかけ
身近にいる人が毎日血糖値を下げる薬を飲んでいて
一生その薬を飲み続けなくては
いけないということを聞かされビビりはじめる。
病院が嫌いなK-は、血糖値について調べ、
糖質を抑えると血糖値は下がることを知り、
糖質のある食べ物を避けるようになる。
好きな人にプロポーズしたら30kg痩せたら
結婚してもいいと言われて
益々ダイエットにやる気スイッチが入る。
まず痩せる為に
最初に始めたこと
炭水化物を徹底的に抜くことから始め、
白米の代わりに豆腐をアレンジして
白米に似せた料理を作り始める。
毎日豆腐を調理していくうちに
調味料や食材に興味を持ちだし、
調べていくにつれてアレも体に悪いコレも悪い…
買い物に行っても買えるもんがないっ！！！
という絶望感に打ちひしがれる。
もうこれは自分で体に良い食べ物を
作るしかないと思い研究に研究を重ねる。
30kgの減量に成功する
パンができあがるまで
小麦粉の代わりにおからやオオバコを使い、
砂糖の代わりに体に吸収されにくい
エリスリトールを使って研究。
何度も試作を繰り返し、しっとりもちもちの
満腹になれるパンが仕上がった！
膨らむ素材の小麦粉やイースト菌が
入ってないため本来のパンよりフワフワ感はないが、
食物繊維が豊富にとれて満腹になれる
パンっぽいパンの完成である。
研究と努力を重ねた結果150kgあったK-は
炭水化物と糖質脂質を絶ってなんと！
30kgの減量に成功する。
好きな人に改めてプロポーズしに行くが、
なぜか振られる…
話が違うよ…と悲しみながらもK-は
別の悩みを抱えていた。
料理は簡単だけど糖質脂質を抜いた
パンとスイーツを作るのがムズイ！！！
それからまた研究の日々が続くことになるのである。
オーナーK-から一言
自分は料理が好きだったんで、研究にも作ることにも
苦じゃなかったけど、大抵の人は糖質脂質抜きの料理を
作るのが面倒で挫折してしまうと思います。
ましてやパンやスイーツなんて手間しかないんでね（苦笑
作る時間の手間やおからにオオバコにエリスリトールまで
材料買ってってやってたら結構お金もかかっちゃいます…。
ただ、今後病気になった時の病院代を考えると、
今のうちに体に投資して病気になりにくい体づくりを
したほうがいいなと思っています。
そして、自分と同じような悩みを抱えてるけど時間が
ない方の為に私の自慢の、そんなに美味しくはないけど
食物繊維も満腹感もたっぷりおからパンを是非お届けしたいです！
慣れれば美味しく感じれると思うし、
野菜を挟んでみたりアレンジ次第でも美味しくできます。
まだまだ研究はし続け、新しい食品開発に努めていきます！！
حلال
OKARA FOOD
Without using wheat flour and potato starch
Use okara powder,
I made bread with plenty of dietary fiber with reduced sugar!
It does not use butter or oil, and instead of sugar, it uses erythritol, which does not absorb sugar into the body, so it is a good bread with reduced sugar and fat.